Salat med granateplekjerner og varm chèvre

Ingredienser til salaten:

Granateple, vannmelon, ruccola, salat, valnøtter, rødbeter, rødløk, basilikum, chèvre

Dressing

Olje, balsamico, salt og pepper, sitronsaft og honning

Slik gjør du:

Begynn med å fjerne kjernene fra granateplene. Dekk til klær og andre tekstiler før du begynner. Saften fra frukten avgir farge svært lett. Skjær forsiktig et snitt rundt hele granateplet. Forsøk å ikke skjære for dypt da du kan lage hull på de små kjernene. Riv så de to delene fra hverandre ut i fra snittet. Bruk hånden eller et redskap av tre til å dunke på halvdelen av granateplet. Hold samtidig eplet over en bolle eller en skål. Fortsett å slå til alle kjernene er kommet ut. Gjenta med neste halvdel. Hvis biter av det hvite fruktkjøttet har løsnet bør dette fjernes fra bollen med kjerner. Det skal være ganske bittert.

De andre ingrediensene kan skjæres opp slik man ønsker. Jeg liker ting i små biter. Dette ser liksom mer delikat ut synes jeg. Man kan selvsagt også variere med annet frukt og grønt.

Sett ovnen på 200 grader. Stek osten til den blir myk og varm. Steketiden vil variere ut i fra ostens størrelse og tykkelse. Vi delte osten i to like store skiver.

Kombiner ingrediensene i dressingen. Denne blandes og krydres etter smak. Bland salaten godt og legg den direkte på en skål eller på et fat. Plasser så den varme osten på toppen av det hele. Rør dressingen før du drypper den over salaten.

Resultatet av denne oppskriften ble en kjempegod rett med spennende og nye smaker. Håper det smaker!

Short translation: This recipe is a lovely combination of crispy arugula and walnuts combined with sweet pomegranate and watermelon.

What you need for the salad: Arugula, watermelon, salad, walnuts, red onions, basil and chèvre.

The dressing: Olive oil, balsamic, salt and pepper, lemon juice and honey.

#mat #matlaging #salat #sunn #lunsj #middag #ost #chevre #oppskrift #glutenfri #granateple #honning #valnøtter #grønnsaker #frukt #healthy #salad #dinner #lunch #recipe #pomegranate #food #yummy #red #sweet #honey #green #delicious #glutenfree