Neste prosjekt på min eviglange liste var kjøkkenet. Her blir det foreløpig ingen store inngrep, men små justeringer som er nærmere min egen stil. Bestemors kjøkken ble montert tilbake i 2012. Frontene og rommet generelt viser svært få bruksmerker. Det er i tillegg nokså klassisk og nøytralt i stilen. På det nåværende tidspunktet ser jeg derfor ikke behovet for å gjøre noen større forandringer.

The next project on my never-ending list was the kitchen. There won’t be any big changes, just small adjustments to make the room more in line with my style. My grandmother’s kitchen was built back in 2012. The fronts and the room in general show very few signs of wear. Additionally, the style it’s quite classic and neutral. At this point, I don’t see the need to make any major alterations.

Moodboard som ble laget under flytteprosessen

Inspirasjonen til dette rommet har jeg hentet fra det viktorianske kjøkket. Tenk “down-stairs” i Downton Abbey. Her er det innslag av kobber, redskaper som henger på veggen og ingredienser på store glass. Det første innkjøpet som ble gjort til kjøkkenet var en “ny” taklampe. Denne ble kjøpt hos Antikk Karlsen i Skjeberg mars i fjor. Lampen lå støvete i en banankasse på gulvet sammen med masse annet rart. Mamma var litt skeptisk da jeg valgte den ut, men jeg så straks at den matchet min visjon. På Bauhaus kjøpte vi på samme tur flere “gipsrosetter” i isopor. En ble festet i taket på kjøkkenet og en i stuen.

The inspiration for this room comes from the Victorian kitchen. Think “downstairs” in Downton Abbey. There are touches of copper, utensils hanging on the wall, and ingredients stored in large glass containers. The first purchase made for the kitchen was a “new” ceiling lamp bought from Antikk Karlsen in Skjeberg March last year. The lamp was laying covered in dust in a box on the floor. My mom was a bit uncertain when I picked it out, but I immediately saw that it matched my vision.

Taklampe fra Antikk Karlsen. Første plassering av stålrørene.

De første månedene var det andre rom som lå i fokus. Den faste leseren har sikkert fått med seg forandringene i stue/ spisestua og på gjesterommet. (Se lenker nedenfor). På kjøkkenet kom likevel noen småting på plass underveis. Endringene omfattet blant annet taklampen og organisering av innholdet i kjøkkenskapene. Jeg gikk for en estetisk løsning ved å systematisere de mest brukte ingrediensene på ulike norgesglass/ glass.

For the first few months I focused on redecorating other rooms in the apartment. Some of you might have read my posts about the living/dining room and the guest room. However, some small things were done to the kitchen along the way. The changes included a new ceiling lamp and organizing the contents of the kitchen cabinets. I opted for an aesthetic solution by systematically storing the most commonly used ingredients in glass jars.

Tidligere innlegg:

Når alt forandres

Ett steg nærmere drømmeleiligheten – Stue/spisestue

Oppussing av gjesterommet

Kjøkkengruppen ovenfor har jeg arvet etter bestemor. Settet er nøytralt og passer godt til den nye stilen. Jeg byttet trekk på stolputene og flyttet gruppen litt nærmere vinduet. Et annet tidlig prosjekt var å henge opp stålrørene som jeg hadde fra min tid i Kristiansand. Plasseringen av stengene og de første veggdekorasjonene ble senere endret.

The kitchen table and chairs were inherited from my grandmother. The set is neutral and can work with the new style for now. I changed the seating pads on the chairs and moved the group closer to the window. Another early project was to put up some steel rails with hooks from IKEA. I had these from the time I was living in Kristiansand. The placement of the rails and the first wall decorations were later changed.

Stikkord for endringene: Detaljer i blått, kobber og ingredienser på glass, samt antikke og retro kjøkkenredskaper

Etter mormor arvet jeg et gammelt medisinskap som hun hadde stående i tredje etasje. Skapet var i likhet med bokskapet i stua, kraftig lutet ned. Likevel er det nok malingsrester igjen til å se at skapet en gang har vært hvitmalt. Jeg vurderer å tilbakeføre denne fargen ved en senere anledning. På det nåværende tidspunktet er skapet fylt av min samling av Cathrineholm kjeler og annet fint fra en svunnen tid.

After my other grandmother, I inherited an old medicine cabinet. This furniture, like the book cabinet in my living room, was heavily stripped down. However, there are enough paint remnants left to see that the cabinet was once painted white. I’m considering restoring the piece at a later date. For now I’ve displayed my collection of Cathrineholm as well as other older items. 

Fremfor å ha stengene montert på langveggen flyttet jeg dem til veggen over kjøkkenbenken. Akkurat som tidligere brukte jeg krokene til å henge opp unike og gamle kjøkkenredskaper. I tillegg fikk kobber-koppene jeg har fått av lillebror denne hedersplassen.

I decided to move the rods to the wall above the kitchen counter. Just like before, I used the hooks to hang unique and antique kitchen utensils I have inherited. 

Mobilbilde fra prosessen

I lengre tid har jeg vært på jakt etter vindusfolie i gammeldags stil. Tanken var å montere dette på vindusglasset i døren inn til kjøkkenet. Det skulle ta over et år før det lyktes meg å finne et passende design.

For the longest time, I’d been looking for window film with pattern in an antique style. It took over a year before I found a suitable design. I have worked with contact paper several times before, so it wasn’t too hard to put up. 

Vindusfolie fra Clas Ohlson

Som med de andre oppussingsprosjektene har også prosessen med kjøkkenet vært lang. Man er nødt til å vedkjenne at ting tar tid og at man etterhvert lever seg inn. Likevel har jeg tusenvis av prosjekter pågang.  Jeg har så lyst til å dele all fremgang og fine resultater med dere.

The redecoration of the apartment is proving to take a long time, but that’s probably the best way to do it. Therefore there will most likely be more kitchen improvement to come. 

Hva synes dere om forandringene på kjøkkenet? Har dere egne prosjekter på gang?

What do you think about the changes? Do you have any projects yourself?

Gluten free korean donuts

Dette er en utrolig smakfull godbit som ofte selges ved matboder i Seouls gater. Jeg har laget disse smultring-kulene en gang tidligere og tenkte derfor å gjenta suksessen. For å få en deig med riktig konsistens er det viktig å bruke en spesiell type rismel (se bildet under med ingrediensene). Med unntak av rismelet er de andre ingrediensene lette å finne i fleste matbutikker. Mine donuts er selvsagt glutenfrie. Bytter man ut melken får man også en dessert uten laktose.

This is a very tasty treat that is often sold as street food in Seoul, Korea. I have made these donuts once before and thought I could share the recipe with you. To get the right consistency, it is important to use the correct type of rice flour (see the picture with the ingredients). With the exception of rice flour, the other ingredients are easy to find.

Oppskriften nedenfor gir omtrent 40 mini donuts.

The recipe below makes about 40 donuts.

Begynn med å koke poteten på valgfri måte. Denne gangen stakk jeg masse hull med en gaffel og varmebehandlet den i mikrobølgeovnen. Mens poteten “kokte” kombinerte jeg de tørre ingrediensene i en bolle.

Start by cooking the potato in any way you like. This time I simply used the microwave. While the potato was cooking, I combined the dry ingredients in a large bowl.

Mos søtpoteten når den er ferdig kokt. For å få en finere tekstur anbefaler jeg å kjøre mosen i en foodprocessor. Tilsett søtpoteten i bollen med melblandingen. Bland den inn mens du sper på med melk underveis. Juster med mer melk eller mel for å få en jevn deig.

Mash the sweet potato. To get a finer texture, I recommend using a food processor. Add the sweet potato in the bowl with the flour. Mix it all while pouring the milk little by little. Add more milk and/or flour to get the right  consistency.

Strø litt mel over benken og kna deigen. Rull den så til en lang pølse. Stans når pølsen er omtrentlig like tykk som en tommelfinger. Del den så i lange biter og rull disse til kuler. I utgangspunktet kan man bestemme størrelsen selv, men det er lurt å lage kulene omtrent like store. På denne måten blir de ferdige samtidig når de friteres.

Sprinkle some flour on the counter and knead the dough. Roll it into a long sausage as thick as a thumb. Cut strips and roll these into small balls. Make sure that they are about the same size.

Varm opp oljen i en stor kjele eller wok. For å se om den er varm nok kan man slippe nedi en liten bit deig. Hvis det begynner å boble rundt biten med det samme, er temperaturen riktig.

Heat the oil in a large saucepan or wok. Test if the oil is the right temperature by putting in a small piece of dough. If it starts to bubble around it right away, the temperature is perfect.

Forbered en tallerken/ fat med sukker og kanel. Det er lurt å gjøre dette før man begynner å legge kulene i oljen. Vi oppdaget nemlig at vi fikk best resultat når kulene ble rullet i sukkerblandingen rett etter steking.

Prepare a plate with sugar and cinnamon. It is a good idea to do this before putting the donuts in the oil. We discovered that we got the best result by rolling the donuts in the sugar mixture right after frying. 

Så er det bare å begynne med friteringen. Vi stekte 3 kuler av gangen for få mest mulig kontroll. La donutsene ligge i oljen til de er gyldne i fargen. Overfør kulene til fatet med sukker og kanel. Bruk en skje til å rulle donutsene rundt i blandingen.

Then it is time to start frying. Leave the donuts in the oil until they are golden. Transfer the donuts to the dish with sugar and cinnamon. Use a spoon to roll them around in the mixture.

De små kuleformede smultringene er helt klart best når de er nystekte. Derfor gir jeg dere lov til å smake litt underveis i friterings-prosessen.

 

Fikk noen lyst til å lage disse?

Is anyone tempted to try these out?

#donuts #smultringer #glutenfri #glutenfree #koreansk #koreanskstreetfood #koreanstreetfood #streetfood #dessert #søtpotet #sweetpotato #baking #frityr #frying #rismel #riceflour #sukkerogkanel #sugarandcinnamon